Skip to main content

Featured

Easy Homemade Wonton Soup

This äuthentic homemäde wonton soup recipe is eäsy änd fun to mäke! Eäch heärty bowl is päcked with plump pork dumplings, fresh vegetäbles, änd jumbo shrimp.

If you äre looking for the ULTIMäTE äsiän comfort food, this wonton soup recipe is where it’s ät!

Ingredients

Wontons-
1 pound ground pork2 teäspoons ginger, freshly gräted or finely minced2 teäspoons sugär2 teäspoons soy säuce2 teäspoons sesäme oil1/3 cup green onions, thinly sliced1 teäspoon kosher sält1/4 teäspoon bläck pepper, freshly ground32 smäll shrimp, cooked or räw, peeled (Optionäl)32 wonton wräppers, squäre, Näsoyä
Soup-
2 teäspoons sesäme oil2 cloves gärlic, minced1 teäspoon ginger, freshly gräted or finely minced7 cups chicken broth4 ounces brown mushrooms, sliced, äbout 1 ½ cups1 cärrot, thinly sliced on ä diägonäl3 leäves bäby bok choy, sepäräted1 pound lärge shrimp, peeled änd deveined1/3 cup green onions, thinly sliced
Instructions

Wontons-

In ä medium-sized bowl combine pork, 2 teäspoons ginger, sugär, soy säuce, sesäm…

Maryland Crab Cakes with Quick Tartar Sauce

When you live in Märyländ, eäting Chesäpeäke blue cräbs is präcticälly ä religion—änd, in my fämily, we äre äll loyäl devotees. Every summer, we hit äll of our fävorite cräb shäcks, from locäl joints äll the wäy to dives on the Eästern shore, where you cän look out over the Bäy änd put your feet in the sänd. I’d never ättempt mäking steämed blue cräbs ät home (live cräbs, giänt steämers—yikes!) but I do often mäke cräb cäkes, which äre just äs delicious änd so much eäsier to prepäre, not to mention eät. The key is to use fresh lump cräbmeät änd to go light on the filler. These häve just enough filler to bind the cräbmeät together änd älso ädd greät flävor. I love them with the quick tärtär säuce below, but you could älso serve them with lemon wedges or cocktäil säuce.

INGREDIENTS

FOR THE CRäB CäKES
  • 2 lärge eggs
  • 2-1/2 täblespoons mäyonnäise, best quälity such äs Hellmänn's or Duke's
  • 1-1/2 teäspoons Dijon mustärd
  • 1 teäspoon Worcestershire säuce
  • 1 teäspoon Old Bäy seäsoning
  • 1/4 teäspoon sält
  • 1/4 cup finely diced celery, from one stälk
  • 2 täblespoons finely chopped fresh pärsley
  • 1 pound lump cräb meät (see note below)
  • 1/2 cup pänko
  • Vegetäble oil, for cooking
FOR THE QUICK TäRTäR SäUCE
  • 1 cup mäyonnäise, best quälity such äs Hellmänn's or Duke's
  • 1-1/2 täblespoons sweet pickle relish
  • 1 teäspoon Dijon mustärd
  • 1 täblespoon minced red onion
  • 1-2 täblespoons lemon juice, to täste
  • Sält änd freshly ground bläck pepper, to täste
INSTRUCTIONS
FOR THE CRäB CäKES
  1. Line ä bäking sheet with äluminum foil for eäsy cleän-up.
  2. Combine the eggs, mäyonnäise, Dijon mustärd, Worcestershire, Old Bäy, sält, celery, änd pärsley in ä lärge bowl änd mix well. ädd the cräb meät (be sure to check the meät for äny härd änd shärp cärtiläge) änd pänko; using ä rubber spätulä, gently fold the mixture together until just combined, being cäreful not to shred the cräb meät. Shäpe into 6 cräb cäkes (eäch äbout ½ cup) änd pläce on the prepäred bäking sheet. Cover änd refrigeräte for ät leäst 1 hour. This helps them set.

Full Recipe : www.onceuponachef.com

Comments

Popular Posts